フキの季節

いつも五月の連休の頃とっているフキは、今年の寒さで遅れるかなと思っていたのですが、四月に入っての高温と多雨のおかげで、例年通りの収穫ができました。とりたてて美味いというものではありませんが、この時季のものは柔らかく風味もいいので、煮物を食べれば季節を感じられて、年に一度は味わってみたいものになっています。
　それと、家人に言わせれば、「この時期は野菜が少ないので、貴重な存在」なのだそうです。