馬鈴薯の土寄せ

馬鈴薯がかなり大きくなってきたので、土寄せを行いました。基本は、管理機で土をはね上げておいて、ジャガイモの際は「草かき」などの土農具で土を寄せます。
　土寄せの最大の目的は、日光に当たってジャガイモが青くなるのを防ぐことにあります。昨年、ある小学校で授業で作ったジャガイモが青くなったのを食べて食中毒になったニュースが報じられました。青くなったジャガイモは廃棄するしかないので、この土寄せ作業はとても大切です。