昨年に9月に種を播いたネギの苗ですが、寒い冬の中で、外側の葉はほとんど枯れ、かなりみすぼらしい姿になっています。しかし、中心はしっかりしていて、この状態でも4月になれば青々とした立派な苗に姿を変え、定植することができるようになります。中心にあるは葉も少しずつ生長しているのですが、3月下旬頃から一気に伸びてきます。
ところで、このネギはタキイの「ホワイトスター」ですが、取説では春に種まきするのが普通のようです。そうすると、抽苔がおきなくて、ネギ坊主をとる作業も必要ありません。当地では、気候の関係からか、根深ネギは秋まきするのが一般的で、私もそうしています。当然、にネギ坊主をとる作業は必要になります。太くて大きいネギ苗を植えると、8月頃から収穫できるので、メリットもあるのです。