グリーンボールとブロッコリーの苗の違い

 　昨日に続いて、今日はブロッコリーの苗を500本ばかり定植しました。ブロッコリーは、収穫適期になったら長く圃場においておけないので、何回かに分けて定植します。採り遅れると、蕾が開いたりして、商品価値がなくなります。
　ところで、この数日の間に植え付けた、レタス、グリーンボール、ブロッコリーの苗をならべて写真を撮ってみました。レタスはキク科で、グリーンボールとブロッコリーはアブラナ科なので、この二種の違いはすぐにわかります。問題は、グリーンボールとブロッコリーの違いです。苗の段階ではまったく見分けがつきません。成長してくると次第にその違いが現れてきますが、農家でもその区別はつかないと思います。
　ちなみに、写真左からグリーンボール、レタス、ブロッコリーです。グリーンボールの紫色を帯びているのは、最低気温が低いためのアントシアニンの影響です。ブロッコリーは、この品種はアントシアニンの影響を受けない品種であって、たまたま紫色を帯びていないだけです。