アサツキの発芽

　９月４、５日に球根を植えたアサツキが、芽を出し葉の部分もでそろってきました。アサツキは、秋に根をしっかりと張り、分けつして養分を根に蓄えたら、葉の部分は枯れてしまいます。
　そして、早春にその蓄えた養分をもとに、新芽を出し、一気に生長します。早春のアサツキの味は、また格別で、一度味わったらやめられません。