アサツキの収穫

　昨年より１０日ぐらい遅いのですが、トンネルを一ヶ月ほどかけたアサツキが収穫適期になってきました。数日前から直売所へも出荷しています。細ネギより辛みが強いですが、サッと茹でて「おひたし」にして食べるとシャキシャキとした歯ごたえが良く、食味も最高です。写真右手前がトンネルをかけたもの、左後方は露地のままのもの。成長の違いがはっきりとわかります。