春一番の収穫

　春一番に収穫した作物はフキです。私は、畑の隅の１００㎡ほどのスペースにフキを栽培しています。
今年は暖冬のせいか、１月のうちから何度もフキノトウを収穫しました。あのほろ苦さは、てんぷらにしてもフキみそにしても、春の香りを味わえて、美味しいものです。
　写真は、畑からとってきたフキノトウです。花が開かないで、蕾の状態ののものがおいしいです。
　この春の恵みの収穫を第一歩として、ことしもたのしい農作業の開始です。２００７年度版の農作業日記は、Googleにお世話になって、ブログでお伝えします。