このところの暖かさで、畑のアサツキも新芽を出し、かなり成長してきました。ネットなどでみてみると、この時期のアサツキは旬で一番美味しいとのこと。今までは、球根が大きくなったころに収穫していたのです
が、今回はまだ葉が大きくなっていないこの時期のものを収穫してみました。「ぬた」、「おひたし」「てんぷら」などなど、いろいろな食べ方があるそうですが、やはり生で味噌をつけて食べると、その辛さとともに春の香りが味わえて最高です。そしてなによりも、身体がポカポカ温まって、夜一度もトイレに起きなくてすむので、その効用はなにものにも代え難いのです。
