マイナーな野菜ですが食感が最高 オカヒジキ

オカヒジキを自家用に栽培しています。茹でて、ポン酢などをかけて食べると、シャキシャキとした歯ごたえが、えも言われぬ美味さを醸し出してくれます。娘のリクエストで作り始めた野菜ですが、今では毎年欠かさず栽培することにしています。
　直売に出すには、手間暇がかかりすぎるので、自家用にとどめていますが、こうした美味しい野菜を味わえるのも、生産者ならではの喜びといえるでしょう。