キュウリの糠味噌漬け

キュウリの収穫時期、直売に出せなかったはぶきのキュウリを使って、糠味噌漬けを作るのが昨年からの日課になっています。糠やキュウリは自家栽培でたくさんあるので、毎日数本の新鮮な糠漬けを美味しくいただいています。特に、キュウリの漬け物でビールを飲むと、一日の暑さは完全に吹き飛んでしまいます。
　これから、なすも収穫できるようになったら、なすも漬けます。精米したての糠と収穫したばかりの野菜を使って、新鮮な漬け物作って味わう…　まさに生産者冥利に尽きるといえるでしょう。